Маринованные зеленцы

Аппетитные красавчики! Мне этот рецепт нравится тем, что огурцы не надо стерилизовать. И на вкус они замечательные, хрустящие.

На дно каждой  стерилизованной литровой  банки кладу порезанную кружками среднюю морковку, большую порезанную луковицу, веточку укропа, 2 лавровых листа, 10 горошин перца. Огурцы обрезаю с обеих сторон.  Доверху выкладываю их в банки. На 10 минут заливаю кипятком. Воду сливаю, довожу до кипения, в расчете на каждую банку добавляю 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, 30 г уксуса (лучше залить в банку), банки закатать и перевернуть. 

Кстати,  маринад надо заливать так, чтобы он буквально «побежал» через край банки. Таким образом он вытеснит весь воздух, и банки будут долго и счастливо стоять, пока вы их не пригласите на стол.