«Лягушатам» пора в банки

Честно признаюсь, что это не мой рецепт.
Но то, что готовит мама, очень люблю.

А дело в зеленых помидорах.

Я, как и она, кроме теплицы сажала помидоры и на улице. Радовались, что уличный вариант превосходит тепличный. Ведь там натуральная среда для растения.

Каждый вечер размышляли: будет ночью туман или обойдется. Мама прозорливо сняла зеленые помидоры, а я решила еще на денек оставить. Но последняя ночь для помидоров оказалась роковой: от фитофторы они быстро почернели…

Мама из зеленых помидоров уже давно делает «лягушат». И в этом году ее уличный урожай попал в банки под этим названием.

Зеленые помидоры надо вымыть, сделать надрез внутри помидора, в него воткнуть зубчик чеснока.
В трехлитровую банку положить листья смородины, укроп, дольки моркови. Помидоры следует опускать надрезами вверх, залить кипятком на 10 минут, накрыть крышкой. Воду слить, вновь прокипятить, добавить на 3 литра воды 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли, 2 ст. л. уксуса.

Закатать. Хранить в подвале.